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發酵罐清洗方式有噴淋球清洗/旋轉打濕清洗/旋轉噴射清洗

作者:發酵罐 時間:2017-12-26 10:05
最常用的方法就是噴淋球及旋轉噴頭打濕清洗,而旋轉噴頭清洗由于其的特殊清洗方式,噴淋球又叫固定洗球,許多供應商可提供了各種不同形式、尺寸和能力的噴淋球。旋轉打濕清洗在效果上要優于傳統的噴淋球清洗,由于采用了旋轉部件,與噴淋球 信息摘要:
發酵罐 大清洗,就是針對啤酒生産過程中這一普遍存在的問題而設計的清洗工藝。其目的在于在生産淡季通過增加清洗強度,使平時清洗不到位的地方徹底清洗幹淨,不至于因産生污物累積效應而導緻微生物爆發。同時,通過大清

發酵罐清洗方式有噴淋球清洗/旋轉打濕清洗/旋轉噴射清洗

迄今為止已有許多類型的固态發酵反應器問世(包括實驗室、中試、工業生産規模)。

B.Lonsane曾經歸納出了九種不同形式的工業規模的固态發酵反應器;轉鼓式,木盒式;加蓋盤式;垂直培養盒式,傾斜接種盒式,淺盤式,傳送帶式;圓柱式;混合式等。

K.E.Aidou也提出了十種不同形式的固态發酵反應器,但以基質的運動情況則可以分為兩類:

①靜态固态發酵反應器,包括淺盤式和塔柱式反應器;

②動态固态發酵反應器,包括機械攪拌的筒柱式、轉鼓式反應器等。

第一類反應器内發酵基質在發酵過程中基本處于靜止狀态。其優點是結構簡單,操作方便,放大問題小;

其明顯的缺點是:由于發酵基質的相對靜止,熱量、氧氣和其他營養物質的傳遞困難,從而導緻基質内部溫度、濕度、酸堿度和菌體生長狀态的嚴重不均勻。

第二類反應器中的基質處于間斷或連續的運動狀态.而強化了傳熱和傳質,設備結構緊湊,不鏽鋼儲罐,自動化程度相對較高,但由于機械部件多,結構複雜,滅菌消毒比較圍難,固态基質的攪拌能耗過大,發酵物料的持續運動有可能會破壞菌絲體,從而影響菌體的生長與代謝。

對于實驗室規模的發酵過程,攪拌所起的作用(如促進物質傳遞,使發酵基質内部參數均勻)不一定十分顯著,因而這種設備的放大是一個突出的問題。

無論何種形式的固态發酵反應器,都必須考慮以下幾個方面的問題:①接種技術;②滅菌方式;③發酵基質的特性;④供氣手段;⑤參數的測量和控制;⑥取樣分析技術;⑦結構簡單,操作方便。

 

發酵罐清洗方式有噴淋球清洗/旋轉打濕清洗/旋轉噴射清洗

發酵罐大清洗,就是針對啤酒生産過程中這一普遍存在的問題而設計的清洗工藝。其目的在于在生産淡季通過增加清洗強度,使平時清洗不到位的地方徹底清洗幹淨,不至于因産生污物累積效應而導緻微生物爆發。同時,通過大清洗工藝的進行,可以對整個生産系統的清洗設施進行檢查和維護。

一、發酵罐清洗方式

在釀造和飲料工業中的清洗通常是最大限度地采用自動化操作。目前,最常用的方法就是噴淋球及旋轉噴頭打濕清洗,而旋轉噴頭清洗由于其的特殊清洗方式,在本行業被越來越多地被采用。

1、噴淋球清洗

傳統的噴淋球從上個世紀初問世至今,仍是最常用的清洗裝置。噴淋球又叫固定洗球,許多供應商可提供了各種不同形式、尺寸和能力的噴淋球。它可以将清洗液噴灑到罐壁,進行固定的簡單清洗。

噴淋球主要用于沖洗罐壁,球體上有很多的噴水孔,清洗液從噴水孔噴到罐壁的同一位置,由于噴口的尺寸及壓力限制,每一噴水孔噴射到罐壁的力量都很有限,而沒有沖擊到的點的清洗液量實際上為零。這就意味着:為了達到所要求的清洗效果,必須采用大量的、高濃度的化學清洗劑或高溫清洗液,進行長時間的清洗。

噴淋球還可以作為一種濾網過濾清洗液中的顆粒物質,因此,一部分洗球孔容易被堵住不起作用,導緻罐壁表面清洗不合格,而這個現象一般不會立刻顯現出來,隻有積累到一定程度,才會被發現。

2、旋轉打濕清洗

旋轉打濕清洗在效果上要優于傳統的噴淋球清洗,由于采用了旋轉部件,與噴淋球相比清洗液覆蓋面更大,在整個的清洗過程中用的清洗液相對少一些,在清洗的效果上仍然不能做到徹底清洗。

3、旋轉噴射清洗

近年來,旋轉噴射清洗越來越多地被采用,它以清洗介質作為驅動力,清洗噴頭按照事先設計好的運行軌迹旋轉,在特定的清洗時間内運行軌迹可含蓋整個球面,可以做到對整個罐體内壁的覆蓋。

由于所使用的清洗介質具有一定的壓力和流量,加之設計好的噴射駐留時間,形成對噴射點的沖擊清洗(Impengement Cleaning)。360度球面覆蓋、對射流點的沖擊清洗确保罐體内壁的徹底清洗;由于其對清洗液的利用率高,清洗液的使用量也最少,清洗時間更短。

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