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通用發酵罐的攪拌槳類型有哪些及各自的特性

作者:發酵罐 時間:2017-12-27 10:17
通用發酵罐的攪拌槳最廣泛使用的是平葉渦輪攪拌槳,國内采用的大多數是六平葉式,其各部分尺寸比例已規範化。這種攪拌槳具有很大的循環液體輸送量,功率消耗大。因此特别适用于絲狀菌發酵。船用螺旋攪拌器,它具有比渦輪槳更為強烈的軸向流 信息摘要:
啤酒 發酵 設備 -啤酒 發酵罐 的結構 1,罐體 2,攪拌器和擋闆 3,消泡器 4,聯軸器及軸承 5,變速裝置 6,空氣分布裝置 7,軸封 8,冷卻裝置 啤酒發酵罐的罐體: 由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成,材料為碳鋼或不鏽鋼,對

通用發酵罐的攪拌槳類型有哪些及各自的特性

發酵罐的基本條件

機械攪拌發酵罐也稱标準式或通用式發酵罐或不鏽鋼發酵罐,它是利用機械攪拌器的作用,使空氣和發酵液充分混合,并溶解在發酵液中,以保證微生物的生長繁殖所需要的氧氣。為了使發酵罐發揮最大的生産效率,發酵罐必須滿足幾個要求:

①發酵罐必須能承受一定的壓力。

②發酵罐要有适宜的徑高比。

③發酵罐的攪拌通風設備能使氣液成分混合,實現傳質傳熱作用,保證微生物發酵過程中所需的溶解氧。

④發酵罐應具有足夠的冷卻面積。

⑤發酵罐内應盡量減少死角,避免藏污積垢,保證滅菌徹底,防止染菌。

⑥攪拌器的軸封要嚴密,減少洩露。

機械攪拌發酵罐的幾何尺寸要求:

H/D=1.7∽4,d/D=1/2∽1/3,W/D=1/8∽1/12,

B/D=0.8∽1.0,(s/d)2=1.5∽2.5,(s/d)3=1∽2

式中:H-發酵罐筒身高度(m);D-發酵罐内徑(m);

d-攪拌器直徑(m);W-擋闆的高度(m);B-下攪拌槳距底部的間距(m);s-兩攪拌槳的間距(m);HL-液位高度(m)。

 

通用發酵罐的攪拌槳類型有哪些及各自的特性

啤酒發酵設備 -啤酒發酵罐的結構

1,罐體

2,攪拌器和擋闆

3,消泡器

4,聯軸器及軸承

5,變速裝置

6,空氣分布裝置

7,軸封

8,冷卻裝置

啤酒發酵罐的罐體:

由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成,材料為碳鋼或不鏽鋼,對于大型發酵罐可用襯不鏽鋼闆或複合不鏽鋼制成,襯裡用的不鏽鋼闆厚為2-3毫米。為了滿足工業要求,在一定壓力下操作,空消或實消,罐為一個受壓容器,通常滅菌的壓力為2。5公斤/厘米2(絕對壓力)。

啤酒發酵罐的攪拌器:

攪拌器有平葉式,彎葉式,箭葉式三種其作用是打碎氣泡,使氧溶解于醪液中,從攪拌程度來說,以平葉渦輪最為激烈,功率消耗也最大,彎葉次之,箭葉最小。為了拆裝方便,大型攪拌器可做成兩半型,用螺栓聯成整體。

通用發酵罐的攪拌槳類型:

(1)通用發酵罐的攪拌槳最廣泛使用的是平葉渦輪攪拌槳,國内采用的大多數是六平葉式,其各部分尺寸比例已規範化。這種攪拌槳具有很大的循環液體輸送量,功率消耗大。因此特别适用于絲狀菌發酵。

(2)船用螺旋攪拌器,它具有比渦輪槳更為強烈的軸向流動,但是氧傳遞效率低。

5M3以下發酵罐一般采用夾套冷卻。大型發酵罐采用列管冷卻(四至八組)。帶夾套的發酵罐罐體壁厚要按外壓計算[即3。5Kg/厘米2(絕對壓力)]夾套内設置螺旋片導闆,來增加換熱效果,同時對罐身起加強作用。冷卻列管極易腐蝕或磨損穿孔,不鏽鋼發酵罐,最好用不鏽鋼制造。

 

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