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發酵罐的主要組成部件有哪些

作者:發酵罐 時間:2018-02-06 09:40
傳動部件:是傳動裝置,是電動機和攪拌器鍊接部件;機械密封:阻止外界氣體,微生物進入;電動機:攪拌器的動力來源;入孔:加料;取樣口: 取小量樣品檢驗;冷卻水出口: 導出冷卻水;溫度計口: 放置溫度計進行溫度監測;視鏡: 觀察發酵罐 信息摘要:
發酵罐 的主要組成部件有哪些 ? 1、傳動部件:是傳動裝置,是電動機和攪拌器鍊接部件 2.機械密封:阻止外界氣體,微生物進入 3.電動機:攪拌器的動力來源 4.入孔:加料 5.取樣口: 取小量樣品檢驗 6.冷卻水出口: 導出冷卻水

發酵罐的主要組成部件有哪些

食用菌液體菌種具有培養時間短,雜菌污染與否容易用顯微技術觀察,接種速度快,接種到栽培料上後萌發快、吃料快、抗雜菌能力強、生長速度快、培菌時間短、産量高等優點。所以食用菌菌種液體發酵技術從60年代開始便有人開始探索,至80年代開始用于生産實踐,到目前為止,國内主要還是使用的在位滅菌氣升式發酵罐,我們稱之為第一代食用菌液體菌種發酵設備。幾年前由于食用菌工廠化栽培的發展,一些有實力的廠家從韓國引進食用菌菌種液體發酵技術,這是一種将發酵罐整體放置于大型滅菌器中滅菌,然後再冷卻并移出滅菌器在無菌程度很高的環境中接種、培養的方法,我們稱之為第二代食用菌液體菌種發酵設備。

第一代食用菌液體菌種發酵設備目前推廣的很多,嘗試的很多,但幾乎沒有能成功的應用于連續的工廠化生産中者。究其原因,主要是可靠性差。食用菌工廠化栽培具有連續性,如果菌種出現污染就會使工廠停工,滅菌後的栽培料如果不能及時接種,也會增加污染的風險,而且幾乎沒有什麼可靠的補救措施,唯一的辦法就是盡可能提高液體菌種發酵成功的可靠性從而把液體菌種污染率降低到2%以下,并且還得有萬一出現菌種污染後的應急措施。然而目前第一代食用菌液體菌種發酵設備的管道、閥門、安全閥、壓力表、過濾器、取樣口都易存在滅菌死角,而且操作過程十分複雜,稍有不慎,不鏽鋼發酵罐,會滅菌不徹底而前功盡棄,用其進行食用菌菌種液體發酵,其成功率遠遠達不到工廠化連續生産的要求,甚至很多根本就不能成功發酵出純菌種來,隻能用添加抑菌劑的辦法來獲得純度并不高的食用菌液體菌種,而且這種方法也很不穩定。

第二代食用菌菌種液體發酵技術可靠性提高了,完全可以用于食用菌工廠化連續栽培中,但設備比較貴,使用起來也比較麻煩,對無菌條件要求比較高,難以走進中小食用菌企業。

為了解決第一代及第二代食用菌菌種液體發酵技術存在的缺陷,公司研發出了第三代食用菌液體菌種發酵設備及與之相配套的技術,具有可靠性高,操作簡單,對環境的無菌條件要求不高,培養周期短,使用成本低,用液體菌種接種栽培瓶/袋時接種方便,比較容易實現自動化,安全性高等特點。相信在不遠的将來,這項技術必将為食用菌行業的的發展做出巨大的貢獻。

 

發酵罐的主要組成部件有哪些

發酵罐的主要組成部件有哪些

1、傳動部件:是傳動裝置,是電動機和攪拌器鍊接部件

2.機械密封:阻止外界氣體,微生物進入

3.電動機:攪拌器的動力來源

4.入孔:加料

5.取樣口: 取小量樣品檢驗

6.冷卻水出口: 導出冷卻水

7.溫度計口: 放置溫度計進行溫度監測

8.視鏡: 觀察發酵罐内部

9.進氣口、排料口:通入潔淨空氣,放出發酵物出口

10.儀表口:擱置儀器顯示器

11.熱電偶口: 熱和電的傳感器将熱信号轉換為電信号

12.PH電極口:PH的監測器,就是酸堿度的檢測器

13.冷卻水進口: 輸入冷卻水,當發酵溫度高是進水

14.打泡器: 可以産生氣泡,使空氣中的氧氣溶解在發酵液中

15.攪拌機構:攪拌,使發酵物分散均勻,使溫度,氧氣,PH 分散均勻

16.罐體:主要用來培養發酵各種菌體,,密封性要好(防止菌體被污染)

罐體當中有攪拌漿,用于發酵過程當中不停的攪拌,底部通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣,罐體的頂盤上有控制傳感器,最常用的有pH電極和DO電極,用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化控制器,用來顯示和控制發酵條件等等.

 

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