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遇到突然停電時發酵罐的罐壓該如何控制

作者:發酵罐 時間:2018-02-13 07:52
如果遇到突然停電,操作人員首先應立即關閉閥門5和隔膜閥8。由于罐壓是手動控制的,因此操作人員應耐心的調節閥門5,在正常情況下,進口空氣壓力比較穩定。閥門5的調節不會很頻繁。但有時會由于電壓不穩或壓縮機出問題而影響進口壓力,則罐壓 信息摘要:
遇到突然停電時 發酵罐 的罐壓該如何控制 發酵 罐操作過程中易出現的問題及處理。 1、罐壓控制問題 由于罐壓是手動控制的,因此操作人員應耐心的調節閥門5,在正常情況下,進口空氣壓力比較穩定。閥門5的調節不會很頻繁。

遇到突然停電時發酵罐的罐壓該如何控制

種子罐接種(發酵罐移種),發酵罐接種操作時的四個步驟及發酵罐移種時的三個步驟

一、發酵罐接種操作

1、本系統采用火焰封口接種,接種前應事先準備:酒精棉花、鉗子、鑷子、接種環、石棉網手套、Z字扳手。

2、發酵罐菌種裝入三角燒瓶内,接種量根據工藝要求确定。

3、将酒精棉花圍在接種環周圍點燃,将菌種瓶口在火焰上燒一會兒,用Z字扳手擰開接種口,迅速将菌種倒入罐内,此時應向罐内通氣,使接種口有空氣排出(壓力接近與零,但不能為零)。

4、将接種口蓋在火焰上滅菌後擰緊。接種後,罐壓保持在0.03-0.07Mpa(0.05Mpa),調節通風量。

二、 發酵罐移種操作

1、發酵罐移種前應先路内的冷凝水随時可以排空。

2、發酵罐移種時在關閉蒸汽閥後應當立即進行移種,避免造成負壓污染。

3、葡萄酒發酵罐采用壓差移種即P小大于P大,移種前對移種管道、閥門蒸汽滅菌20min,P小0.05 Mpa,P大0.03Mpa,打開移種管道上的閥門,通過壓差作用轉罐,移種結束後立即關閉移種閥,然後打開與之聯通的蒸汽閥通入蒸汽進行沖刷消毒,并立即清洗種子罐,防止發酵料粘結在管道閥門及罐壁上,消毒後立即關閉蒸汽閥門和排冷凝水的閥門及管帽。

發酵罐接種與移種操作的幾個步驟分析

發酵罐的四步接種操作步驟三步移種操作步驟

發酵罐接種操作:本系統采用火焰封口接種,接種前應事先準備:酒精棉花、鉗子、鑷子、接種環、石棉網手套、Z字扳手。發酵罐移種前應先路内的冷凝水随時可以排空。發酵罐移種時在關閉蒸汽閥後應當立即進行移種,避免造成負壓污染。

 

 

遇到突然停電時發酵罐的罐壓該如何控制

遇到突然停電時發酵罐的罐壓該如何控制

發酵罐操作過程中易出現的問題及處理。

1、罐壓控制問題

由于罐壓是手動控制的,因此操作人員應耐心的調節閥門5,在正常情況下,進口空氣壓力比較穩定。閥門5的調節不會很頻繁。但有時會由于電壓不穩或壓縮機出問題而影響進口壓力,則罐壓波動較大。也有可能跌下來,所以需經常留意罐壓。

2、突然停電

如果遇到突然停電,操作人員首先應立即關閉閥門5和隔膜閥8。然後立即聯系供電部門,給予迅速解決。否則壓力跌零後,發酵操作就完了。當然,長時間斷電也就另當别論了。

3、要對過濾器放水閥門:經常開啟一點,把其中的積水放掉,如果發酵周期較長時,更要注意排水。但不要常開為好,否則會影響發酵過程的通氣量測定。

為了保證不鏽鋼白酒儲罐及發酵罐的正常運行,用戶除了必須熟悉系統的各部件結構,性能,以及管路,閥門的作用外,還應該重視系統的維護和保養。

發酵罐系統的維護和保養可以分為日常和定期兩種方式,二者缺一不可。

 

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