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發酵罐的技術特性決定了投産前的準備工作有哪些

作者:發酵罐 時間:2018-02-24 11:10
發酵罐的技術特性有:設備制造好後,其内壁應是光滑的,且過渡要平緩,厚度均勻,應使用相同的原材料。立闆進行焊接時,應與底軸相垂直,其分布誤差應不大于0.1mm。配備質量過關的施工隊伍或施工人員,從而保證質量能夠過關。 信息摘要:
發酵罐 的技術特性決定了投産前的準備工作有哪些 1. 發酵 罐的技術特性 發酵罐的技術特性有: (1)設備制造好後,其内壁應是光滑的,且過渡要平緩,厚度均勻,應使用相同的原材料。 (2)立闆進行焊接時,應與底軸相垂直,其分

發酵罐的技術特性決定了投産前的準備工作有哪些

不鏽鋼發酵罐的消泡系統介紹:

消泡系統對好氧發酵過程是非常重要的。不鏽鋼發酵罐的裝液量一般不能超過容器容積的70~80%,一方面,這是由于通氣後液面會有所上升;更重要的原因是,預留部分空間可以避免泡沫馬上沖出罐體,為消除泡沫提供一段緩沖的時間。一般對越容易産生泡沫的體系,裝液量要越少。發酵罐頂部有一個額外的攪拌槳,稱為消泡槳,其作用就是通過機械作用消除泡沫。在多數情況下,僅憑消泡槳還不足以及時破壞所有的泡沫,因此通常還須進一步采用添加化學消泡劑的方法消泡。

植物油、聚醚類非離子型表面活性劑都可以用于化學消泡,它們可以直接在配制在培養基中,也可以在發酵過程中根據需要加入,或者兩種策略同時使用。為了及時檢測泡沫是否達到預警高度,通常在發酵罐上方裝有液位電極,一旦泡沫達到相應的高度,就可以通過消泡控制裝置自動向反應器中流加消泡劑。

綜上所述,機械攪拌系統、溫度控制系統、pH值和溶氧測量與控制系統、通氣系統和消泡系統是發酵罐,不鏽鋼發酵罐重要的五大系統,缺一不可。

 

 

發酵罐的技術特性決定了投産前的準備工作有哪些

發酵罐的技術特性決定了投産前的準備工作有哪些

1.發酵罐的技術特性

發酵罐的技術特性有:

(1)設備制造好後,其内壁應是光滑的,且過渡要平緩,厚度均勻,應使用相同的原材料。

(2)立闆進行焊接時,應與底軸相垂直,其分布誤差應不大于0.1mm。

(3)軸線對基礎的不垂直度應不大于10mm,設備要在現場安裝就位。

(4)設備焊接好後,軸線的不垂直度應小于15mm,要符合規定要求。

2.發酵罐的攪拌器

發酵罐中,攪拌器一般有兩種,為旋槳式攪拌器和渦輪式攪拌器。

旋槳式攪拌器:混合效果好,功率小,但剪切力比較小,因此不能很好地對氣泡進行細化和分散,在發酵過程中氧的傳遞不是很好。

渦輪式攪拌器:它能克服旋槳式攪拌器的缺點,因此應用要比旋槳式攪拌器廣泛,但是也有缺點,為消耗功率大。

在發酵罐中,尤其是大型的,攪拌器肯定不止一個,因此,如何合理組合攪拌器,使之達到良好的攪拌效果,同時将功率消耗降到最低,目前來講,是亟待解決的問題。

3.發酵罐投産前的準備工作

(1)充分閱讀圖紙,了解設計意圖及技術要求,并做好相應的記錄。

(2)編制制造工藝及焊接工藝,葡萄酒發酵罐選購合适的原材料。

(3)配備質量過關的施工隊伍或施工人員,從而保證質量能夠過關。

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