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食用菌不鏽鋼發酵罐的九大特點及優勢

作者:發酵罐 時間:2018-03-09 10:40
食用菌專用發酵罐采用氣體環流,結構簡單、操作方便、菌絲生長快、活力強;采用罐内電加熱滅菌,也可用外蒸汽滅菌,加熱管壽命長,不鏽鋼儲罐,拆裝方便;采用二級高效、高精度過濾器,做到絕對過濾,避免雜菌污染。過濾器采用發酵罐内蒸汽 信息摘要:
食用菌專用 發酵罐 是本公司針對我國食用菌生産專業戶的特點專門設計的 發酵 罐,其主要特點是: 1、采用氣體環流,結構簡單、操作方便、菌絲生長快、活力強; 2、 采用罐内電加熱滅菌,也可用外蒸汽滅菌,加熱管壽命長,

食用菌不鏽鋼發酵罐的九大特點及優勢

啤酒在發酵過程中會産生熱,而且産生的熱必須及時排走,才能将發酵液降到工藝要求溫度。那麼啤酒是如何在發酵罐中得來的呢?盡管發酵工藝多種多樣,但發酵過程一般有以下四個階段:

1.接種後升溫至雙乙酰還原溫度。這段降糖劇烈,産生熱一部分須排走,另一部分用作自身升溫。1kg糖發酵将産生587耐的熱量。

2.恒溫階段。降糖所産生熱需全部排走。

3.雙乙酰還原徹底後迅速降溫至後酵溫度。這時除降糖需要冷外,同時降溫更需要很大能量。具體講,雙乙酰還原至0.2mg/L,72h内降至于一l~一2℃。

4.後酵保溫階段,有少量糖需分解産生熱。

在這四段中單位時間内需要冷量最大是C,通常計算冷量和冷卻面積以這段即72h為準。冷媒主要有氨和乙醇水。盡管氨直接蒸發用于啤酒發酵罐在國外已普遍,它本身具有減少能耗運行費用低等優點,但因其制造檢驗難度和相應的控制水平等原因,目前在國内隻有少數資金雄厚廠采用,大部分廠家仍選擇一3~一4℃乙醇水作制冷劑。

由于在降溫過程中降糖較少,即産生C02的氣泡運動降低了熱傳導系數。對于大直徑罐特别是直徑大于5m或容積大于300m3,采用乙醇水作冷媒的冷卻增加了很大難度。為了達到相應較高的熱傳導系數須增大夾套中冷媒流速,因此又提高能耗,所以對以乙醇水作冷媒的大型啤酒發酵罐不宜采用。

根據使用經驗,乙醇水作冷媒時冷卻面積一般為80~120m2(130m2)冷麥汁。對于氨制冷面積為一半值。發酵工藝要求降溫速度越快,需要制冷能力和冷卻面積也越大,投資相應也就越高,冷卻形式通常采用3~4段冷卻,筒體2段或3段,錐體1段或沒有。各段冷卻面積占總的冷卻面積一般為:最上段20%,中間段25%,不鏽鋼儲罐,下段50%,錐體5%。

食用菌不鏽鋼發酵罐的九大特點及優勢

食用菌專用發酵罐是本公司針對我國食用菌生産專業戶的特點專門設計的發酵罐,其主要特點是:

1、采用氣體環流,結構簡單、操作方便、菌絲生長快、活力強;

2、 采用罐内電加熱滅菌,也可用外蒸汽滅菌,加熱管壽命長,不鏽鋼儲罐,拆裝方便;

3、 采用二級高效、高精度過濾器,做到絕對過濾,避免雜菌污染。過濾器采用發酵罐内蒸汽在位滅菌,不需拆裝,使用方便,壽命長。

4、 采用PID溫度控制方式自動控溫,精度高,可根據不同菌種任意設定滅菌、發酵溫度及滅菌時間。培養基滅菌、冷卻時間不超過2小時。

5、 發酵罐及管道、閥門、過濾器全部采用不鏽鋼制造,内外抛光,無死角。

6、 發酵罐,控制櫃全部安裝在一個可移動平台上,罐體高度适中,方便接種,清洗。

7、 本系列發酵罐中,有發酵罐加儲罐的子母罐,也有兩隻發酵罐加儲罐的聯體罐,大大提高了發酵罐的利用率,其中兩隻發酵罐加儲罐發酵系統,可以做到一套發酵系統每天都有菌種提供,大大降低了用戶的設備投資。

8、 本系列發酵罐可以根據用戶的生産需要作到任意大的容積,不僅可生産液體菌種而且可生産真菌、多糖。目前已有200L、500L、1000L、2000L、4000L的發酵罐在生産上應用,而且容積越大,經濟效益越好。

9、 本公司生産的食用菌發酵罐技術含量高,故障率很小,發酵成功率高,零部件的使用壽命長,用戶的使用成本低,經濟效益好。

以上就是食用菌專用發酵罐的特點,如有疑問可電話聯系。

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文章标題:食用菌不鏽鋼發酵罐的九大特點及優勢

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