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不鏽鋼儲罐發酵罐的産品構造及結構

作者:發酵罐 時間:2018-04-11 08:43
不鏽鋼儲罐發酵罐的主體一般為用不鏽鋼闆制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。發酵罐廠家在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、内部附件盡量減少( 信息摘要:
不鏽鋼儲罐 發酵罐 的主體一般為用不鏽鋼闆制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。 發酵 罐廠家在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、内部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能

不鏽鋼儲罐發酵罐的産品構造及結構

發酵罐蒸發量大的原因:發酵罐蒸發量大主要是由于溫度的原因所造成的,要想弄明白不鏽鋼發酵罐蒸發量大的原因就得需要先弄明白影響發酵溫度的原因及控制方法。

影響發酵溫度的因素:

發酵液的溫度變化受生物熱、攪拌熱、蒸發熱、輻射熱和顯熱的影響,用公式表示為Q發酵=Q生物+Q攪拌-Q蒸發-Q輻射-Q顯

(1)生物熱

生物熱是菌體在生長繁殖過程中産生的熱能,來自菌體的分解代謝,生物熱的大小域菌種、培養基成分和菌體的呼吸強度有關。培養基愈豐富,生物熱愈大;細胞數量愈多,生物熱愈大;呼吸強度愈高,生物熱愈大。

(2)攪拌熱

攪拌器轉動引起的液體之間和液體與設備之間的摩擦所産生的熱量,用公式表示Q攪拌=3600(P/V)P/V——是通氣條件下單位體積發酵液所消耗的功率(kW/m3)3600為熱功當量(kJ/(kW·h))

(3)蒸發熱、顯熱和輻射熱

空氣進入發酵罐,與醪液充分混合,引起水分蒸所需的熱能為蒸發熱水分蒸發、進氣和廢氣排出因溫度差異所帶走的部分熱能為顯熱發酵罐外壁與大氣間的溫度差異使發酵罐中的部分熱能通過罐體向大氣輻射的熱能為輻射熱

發酵罐溫度的控制:

(1)最适溫度的選擇

最适發酵溫度使既适合菌體生長,有适合代謝産物合成的溫度。最适菌體生長溫度和最适産物合成的溫度往往不一緻。

如乳酸鍊黴菌發酵生産乳酸,最适菌體生長溫度為34℃,最适産物合成溫度為30℃;青黴素發酵,産黃青黴最适菌體生長溫度為30℃,最适産物合成溫度為24.7℃;最适發酵溫度随菌種、基質成分、培養條件和菌體生長階段而;理論上講,發酵過程可以設置不同的發酵溫度時段,包括菌體生長發酵溫度和産物合成發酵溫度等。生産上,由于發酵液體積大,少則幾十立方米,多則上百上千立方米,升降溫度時間長,難度大,通常采用一個發酵溫度。

(2)溫度的控制

發酵罐在發酵過程中一般不需加熱,選用微生物能承受稍高一些的溫度進行生長和繁殖,這對生産有很大的好處,即可減少污染雜菌的機會和夏季培養所需降溫的輔助設備,因此培養耐高溫的菌種有一定的現實意義。生産中,溫度的控制是采用冷卻水通入發酵罐的蛇管或夾套中,熱交換保持恒溫發酵的。

隻有知道了發酵罐蒸發量是由哪些因素造成的,以及應該如何有效的控制溫度,才能有效的解決發酵罐蒸發量大的問題。

不鏽鋼儲罐發酵罐的産品構造及結構

不鏽鋼儲罐發酵罐的主體一般為用不鏽鋼闆制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。發酵罐廠家在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、内部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調節以便于清洗、減少污染,不鏽鋼儲罐,适合于多種産品的生産以及減少能量消耗。

不鏽鋼儲罐發酵罐産品用于厭氣發酵(如生産酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。不鏽鋼儲罐用于好氣發酵(如生産抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,故在發酵罐結構上較為複雜,常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。

乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程,發酵罐采用了無菌系統,避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了産品的保質期和産品的純正,罐體上特别設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛闆或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發酵罐按使用範圍可分為實驗室小型發酵罐、中試生産發酵罐、大型發酵罐等。

不鏽鋼儲罐發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工,不鏽鋼儲罐罐内壁經鏡面抛光處理,無衛生死角,而全封閉設計确保物料始終處一無污染的狀态下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。

 

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文章标題:不鏽鋼儲罐發酵罐的産品構造及結構

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