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發酵罐如何避免出現染菌情況

作者:發酵罐 時間:2018-04-13 14:14
發酵罐,其主體一般為用不鏽鋼闆制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、内部附件盡量減少(避免死角)、物料與能 信息摘要:
發酵罐 ,其主體一般為用不鏽鋼闆制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、内部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調節以

發酵罐如何避免出現染菌情況

保證發酵罐密封性

發酵罐是發酵生産的主要設備。在使用之前,需要對發酵罐進行認真檢查,如檢查其攪拌系統轉動有無異常,機械密封是否嚴密,罐内的螺絲是否松動,罐内的管道有無堵塞,夾層或罐内盤管是否洩漏,以及罐體連接閥門是否嚴密等。

目前,機械密封在發酵罐上得到廣泛應用,其取代了以前攪拌軸的填料密封形式,但是如果安裝精度不高或選用的機械密封系統不合适,仍然會發生軸封洩露,造成染菌。因此,在安裝攪拌軸時要注意對中。發酵車間采用拉杆固定可調的中間軸承,通過調整中間軸承位置來減少攪拌軸的擺動,并采用多彈簧平衡型機械密封,利用不同方向的彈簧彈力抵消攪拌軸的部分偏移,有效地實現了密封。

閥門宜采用軟密封

閥門是在發酵設備中使用最多的附屬設備,其中使用最多的是截止閥。閥門對介質的密封性可分為4級,即公稱級、低漏級、蒸汽級和原子級。公稱級與低漏級密封适用于關閉要求不嚴密的閥門,例如用于控制流量的閥門。蒸汽級密封适用于蒸汽和大部分其他工業用閥門的閥座、閥杆和閥體連接部的密封。原子級密封适用于介質密封性要求極高的場合,如宇宙飛船和原子能動力設備等。由于發酵工業中使用高溫蒸汽對發酵設備進行滅菌,因此閥門對介質的密封性要求是蒸汽級密封。

由于在發酵過程中閥門開啟頻繁,經常受介質腐蝕、沖刷和氣蝕的損害,因此對于閥門副結構,即閥座與關閉件互相接觸進行關閉的部分的選擇較為關鍵。閥門副結構的密封分為軟密封和硬密封兩種。硬密封的密封副結構是靠閥座與關閉件互相擠壓發生微小彈塑性變形而形成一條閉合的圓形密封接觸線。雖然這類閥門在應用初期密封效果良好,但是發酵閥門開啟比較頻繁,容易磨損先前形成的接觸線,或者由于管道不清潔而使密封面産生壓痕而損壞。而硬密封的密封副結構彈性變形量很小,形成新的密封接觸線很困難,因此長期使用可能導緻閥門洩漏,使發酵失敗。軟密封的閥門關閉件一般采用軟質墊片,利用墊片較大的彈塑性形變形成較寬的環形密封接觸帶,以添塞密封面上的不平、消除間隙形成密封。其加工精度一般要求不高,如有特殊要求,閥體材料可采用不鏽鋼,小型發酵罐,軟密封關閉件用可更換的聚四氟乙烯墊片,這樣可通過經常更換聚四氟乙烯墊片來保證閥門的密封性。

重視閥門上密封檢查

如果截止閥的閥杆和閥體内孔的加工質量不好,或因長期使用導緻磨損而使填料與閥杆的配合間隙增大,都會導緻介質由閥杆處洩漏,這種現象被稱為閥門“上密封洩露”。然而,在發酵生産中,閥門的上密封檢查經常被忽視。

 

發酵罐如何避免出現染菌情況

發酵罐,其主體一般為用不鏽鋼闆制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、内部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調節以便于清洗、減少污染,不鏽鋼儲罐,适合于多種産品的生産以及減少能量消耗。

随着分子生物工程的不斷發展,發酵罐已經為優良菌種的選育提供了更為廣闊的天地,用基因重組菌種取代,改良原有的檸檬酸、青黴素菌種已見諸報道。之前的文章中,我們介紹過《發酵罐推動功能菌株大規模篩選技術的發展》,這裡就不在多做介紹。

但是在生産過程中,發酵罐或因為多方面的因素出現染菌情況。如設備結構不合理,設備安裝不合理,設備本身的洩露、死角和設備管理上的漏洞,發酵方法設計不合理等。設備的漏洞可能由化學腐蝕、電化學腐蝕、磨蝕以及操作不當引起設備穿孔。發酵的系統設備不合理也會染菌,例如蒸汽系統、無菌空氣系統、物料消毒系統、冷水系統等。蒸汽的溫度高低、壓力大小、蒸汽中含冷凝水量會影響蒸汽的質量,由于濕飽和蒸汽中冷凝水含量大,蒸汽溫度低、壓力波動大,可能造成滅菌溫度時間達不到雜菌的緻死時間和緻死溫度而造成發酵染菌。

 

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